家常红焖羊肉的做法，家常红焖羊肉的做法大全

今天给各位分享家常红焖羊肉的家常做法的知识
 ，其中也会对家常红焖羊肉的红焖做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的羊肉问题，别忘了关注本站，做大全现在开始吧
 ！常红

本文目录

1. 杜五嫂红焖羊肉家常做法
2. 正宗红焖羊肉怎么做的焖羊
3. 焖羊肉的正确方法

杜五嫂红焖羊肉家常做法

主料

羊腿肉2斤，胡萝卜1根

辅料

大葱1段，做法生姜10克
，家常蒜3瓣 ，红焖八角2个，羊肉香叶2片 
，做大全桂皮1个
，常红草果1个，焖羊肉蔻1个 ，做法小茴香10克 ，家常老抽15克 ，生抽20克，蚝油15克，白砂糖5克，盐适量 ，食用油适量

做法步骤

1.食材洗净。

2.葱姜蒜切好备用 。

3.羊肉切块 。

4.胡萝卜切滚刀块。

5.羊肉下凉水锅焯水，水沸后撇去血沫。

6.捞出羊肉控水备用

7.高压锅内放入少许油加热，爆香葱姜蒜 。

8.放入羊肉 ，炒至羊肉表皮收紧，放入老抽、生抽、蚝油 、白砂糖，炒匀。

9.放入八角 、香叶、桂皮 、草果 、肉蔻、小茴香等香料
，炒出香味。

10.倒入食材2倍的热水 ，上气后压30分钟 。

11.放入胡萝卜
、盐 。

12.中小火炖10分钟，即可 。

正宗红焖羊肉怎么做的

1 、羊肉500克、萝卜1000克 ，陈皮10克 。料酒15克、葱20克、姜6克
、盐3克、味精1克 。

2、制作流程 ：将萝卜洗净 ，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节 。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫
，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精
，装碗即成。

焖羊肉的正确方法

步骤/方式1

烧水水开放羊肉倒料酒煮几分钟去膻味 ，捞出沥干水分备用

步骤/方式2

所有香料准备好待用

步骤/方式3

烧油加入香料炸至金黄捞出备用

步骤/方式4

把冰糖放入炸过香料的油里炒至焦黄

步骤/方式5

倒入羊肉和炸过的香料 ，生抽 ，老抽，翻炒均匀

步骤/方式6

羊肉放入高压锅，加水，水不能超过羊肉 ，盖上盖，开大火，烧至高压锅上气后 ，转最小的一撮火苗炖它个18分钟，喜欢吃软烂一点的多炖几分钟，时间到了 ，这时盖子打不开
，端起整个高压放冷水下冲几秒，气阀掉下去后开盖再放燃气灶上开大火收汁，收汁的过程可以稍微尝一下味道，不满意可以根据自己口味增加盐和糖 。

步骤/方式7

皮Q弹粘牙 ，肉质鲜嫩可口
，盛出开吃

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